阿图尔·卡扎里茨基代表爱沙尼亚参加欧洲顶级比赛

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卡扎里茨基在赢得博库塞德奥尔的爱沙尼亚回合比赛后,在欧洲级别上获得了一席之地。欧洲决赛将于2020年在塔林举行,这是有史以来的第一次。

在爱沙尼亚回合中,厨师们有5个半小时的时间来完成两道菜:一道以鲶鱼为基础的鱼菜和一道以猪肉为基础的肉菜。

陪审团主席、三星级米其林餐厅11号麦迪逊公园的厨师德米特里•M_基评论道:“获胜者是全票选出的;我们都认为阿图尔是最好的。”

“阿图尔·卡扎里茨基的参赛作品在技术上很强,很美味,也很漂亮,”米·基补充道。

卡扎里茨基已经在哥本哈根的天竺葵工作了三年,在三届Bocus D’or决赛和冠军Rasmus Kofoed的指导下。他在塔林开始职业生涯后,曾在世界各地的餐馆工作过。

“我觉得很了不起。我非常高兴这是一个梦想成真。卡扎里茨基在获胜后说:“我很荣幸能代表我的祖国爱沙尼亚参加博库塞德或欧洲决赛,他还从埃茨诺德获得了10000英镑的奖金,为他准备欧洲决赛提供资金。”

来自克鲁餐厅的伊万·德里泽姆尔贾名列第二,布里斯托尔奥斯陆酒店的亚历山大·古里耶夫在爱沙尼亚决赛中名列第三。德里扎姆贾的队友诺埃尔莫格里亚被认为是最好的共产主义者。

根据博库塞德或爱沙尼亚总统迪米特里·德米扬诺夫的说法,爱沙尼亚厨师非常精通,非常积极,受到了世界各地的好评。

他说:“很高兴看到他们不断回家,并致力于推广爱沙尼亚美食。”

德米扬诺夫继续说:“我们都在努力在全球美食地图上显示爱沙尼亚人的强势地位。”

博古是世界上最负盛名的烹饪比赛,通常被称为“烹饪奥运会”。它最初是由世界著名的法国主厨保罗博库斯在1987年构思的。每两年在法国里昂举行一次大结局,欢迎来自世界各地的24位厨师现场准备菜肴。2020年6月,塔林举办了欧洲选拔赛。

博库塞德或爱沙尼亚入围者还包括P RNU Noot餐厅的Piret Pusse,以及

Kaido Metsa,现任塔林Juur餐厅主厨。

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来源: news | ERR
图片来源: argus Johanso